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Recetas comida Japonesa =O

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Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Deska el Jue Jul 31, 2008 5:02 pm

BOLITAS DE ARROZ

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/4 de kilo de arroz
350 ml. de agua
2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
50 g de salmón ahumado picadito
2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino
2 cebolletas picadas fino

Preparación

Lave el arroz y póngalo junto con el agua en una cacerola y llevandolo a ebullición.
Reduzca el fuego al mínimo, dejar cocer bien tapado durante 15 minutos. Retírelo del fuego y dejandolo que repose tapado 20 minutos.
Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear. Mezclar en un cuenco el salmón, la cebolleta y el jengibre.
Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón dando de nuevo la forma de bola encerrando la mezcla.
Repita la operación con el resto de la mezcla, aderécelas con unas semillas de sésamo.

Ojala no cueste conseguir los ingredientes XD
lol!
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Deska el Jue Jul 31, 2008 5:05 pm

E aqui el famoso sushi

SUSHI

Características
Alimentos Base: Arroz Dificultad: Difícil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4

Ingredientes

# 2 tazas de arroz blanco de grano corto.
# 2 1/3 tazas de agua pura (embotellada).
# 6-8 piezas de papel de alga (nori).
# wasabi (mostaza japonesa).

Salsa Agridulce:
# 2 cucharadas de azúcar.
# 1 cucharada de mirin (vino dulce de arroz).
# 1 cucharada de sake,
# 1 1/2 cucharadita de sal.
# 1/4 de taza de vinagre de arroz.

Preparación

Preparación : Lave el arroz con agua fría dejándolo bien limpio. Escurra el arroz y remoje por 30 minutos. Lleve al fuego y cuando rompa el hervor baje la temperatura a lo mínimo posible . Cocine tapado 10 a 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar tapado 10 minutos. El arroz debe estar caliente cuando la salsa se añada, ayúdese con las cañitas o trinche de madera, procure que la salsa llegue a todo el arroz. Cubra con un paño húmedo el arroz.

Salsa agridulce: En una sartén combine todos los ingredientes. Cocine a fuego bajo moviendo constantemente. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Resulta 1/2 taza aproximadamente.

A tener en cuenta
Presentación:

Método: Los Sushi son bocadillos individuales hechos con arroz de grano corto, sazonado con salsa agridulce. Pueden ser envueltos en nori (alga) combinados con finos cortes de pescado, mariscos o verduras y un toque de wasabi (crema picante japonesa). Al preparar el arroz éste debe tener un punto más de cocimiento que el arroz tradicional. Para la preparación de esta receta los cocineros japoneses poseen una serie de utensilios especiales; cuidando que éstos estén muy limpios y no tengan ningún olor. El siguiente paso es acomodar el makizuo sudare (especie de mantelito de cañas de bambú) , que servirá para enrollar, una lámina de nori (alga. Inmediatamente estire tres o cuatro cucharadas del arroz preparado y encima de éste algún ingrediente de su elección. Enrolle y listo. Para servir corte en rodajas de tres a cuatro centímetros de altura, unte con un toque de wasabi y coloque sobre él una lámina de pescado, marisco o verdura. Acompañar con shoyu (salsa de soya) y wasabi.
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Vie Ago 01, 2008 1:41 pm

Comida... waaa!! geek lol!
Aigatooo!! Intentare las bolitas de arroz ja

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por jpvfc el Dom Ago 03, 2008 2:35 pm

marito algo me dice que cocinare bolitas de arroz xD
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Nylliem el Dom Ago 03, 2008 3:41 pm

tengo hambre...
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Dex Varick el Dom Ago 03, 2008 4:20 pm

voy a hacer bolas de arroz para diciembre para que la navidad me sepa bien japonesa
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Dom Ago 03, 2008 4:21 pm

jeje que buena idea!!!!!! hiaa

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Dex Varick el Dom Ago 03, 2008 4:30 pm

verdad Ne Konata
hasta podria hacer una cena estilo japonesa quedaria chiva
jiraiya hiaa Bueno
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Dom Ago 03, 2008 5:25 pm

Me invita!!!! Bueno

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Nylliem el Dom Ago 03, 2008 6:45 pm

sigo con hambre..XD
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por pam chan el Dom Ago 10, 2008 3:52 pm

ARROZ FRITO JAPONES:
INGREDIENTES:
2 vasos arroz
4 vasos de agua
Sal y un chorrito de aceite
1-2 huevos batidos, al gusto
4 cucharadas de mantequilla
2-3 dientes de ajo picadito
Verduras picadas al gusto:
Pimineto rojo
Pimiento verde
Cebolla
Cebolleta (la parte verde)
Brotes de soja
Col picadito
Salsa de soja....al gusto
Unas gotitas de aceite de sésamo
Un chorrito de vinagre de arroz
Sal y pimienta blanca molida


PREPARACION:
Primero, hay que cocinar el arroz, y dejarlo enfriar a temperatura ambiente (es una manera fantástica de aprovechar las sobras!).
Hacer una tortilla finita finita con el huevo y picar finamente.
En un wok, derritir la mantequilla, y sofreír el ajo un poquito. Añadir las verduritas y saltear todo unos minutos. Añadir el arroz y el huevo y con la ayuda de dos espátulas o dos cucharones planos, darle vueltas y vueltas hasta que esté todo incorporadito. Añadir la salsa de soja, el vinagre el aceite de sésamo y salpimentar.
Remover bastante hasta que todo está bien incorporado.
Rectificar el sazón.

P.D.
PRUEBEN LA RECETA LES GARANTIZO QUE ESTE ARROZ SABE A GLORIA!! ITADAKIMASU!!!
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Sáb Ago 16, 2008 1:29 pm

Waaa!!!
Gracias por la receta del arroz!!!
Buscare los ingredientes... n.n

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por pam chan el Dom Ago 17, 2008 7:31 pm

De nada ^^ ahi me avisa cm le quedo xD
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Nylliem el Mar Ago 19, 2008 3:51 pm

se ve dificil...XD
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por pam chan el Sáb Ago 23, 2008 10:30 pm

En realidad no es tan dificil pero eso si... uno se da una quemada con el aceite jajaja aunq sea un chorrito pero esa carajada quema jaja

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Dom Ago 24, 2008 11:52 am

Eso si es horrible, me acuerdo que cuando entaba chamaco me queme con aceite y me quedo un poco levantada la piel, por suerte fue minimo, parecia que tuvieran aire xd1

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por pam chan el Vie Ago 29, 2008 6:13 pm

A mi me paso algo similar, pero fue con el hornito, sin querer pegue mi mano en el calentador... Y desde ese dia tengo un mera cicatriz en mi mano ayyy que dolor TT_TT

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Yohnnatan el Miér Sep 03, 2008 11:51 pm

Me quedó con las bolitas de arroz

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Nylliem el Dom Sep 14, 2008 3:58 pm

BOLITAS DE ARROZ!!
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Miér Sep 24, 2008 12:23 am

Q rico comidaaaa, sushiiiii !!! yo tengo un monton d recetas japo, tengo q ponerlas jejeje, me fascina cocinar :P
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Jue Sep 25, 2008 2:51 pm

Estare esperandolas!!!!!

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Sáb Sep 27, 2008 1:53 am

Tempura de Helado (es helado frito)

Dificultad: Dificil (pero requeterico XD! ademas con la practica se le agarra el volado XD)
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 bolas de helado (es preferible q no tengan pedazos de fresa o d chocolate o asi, xq va a ser dificil q la bolita se mantenga unida)
-8 rebanadas de pan blanco.
-Tempura (uno q venden en paquetito es como un empanizador) o lo podemos hacer con: Leche, harina de trigo, 1 huevo. (se puede agregar fecula de maiz)
-Aceite para freir.

Bueno resulta q como vamos a freir las bolitas de helado, pues este se derrite facilmente y no nos va a resultar bien la receta, asi q el toq es hacer las bolitas y dejarlas en el congelador x unos dias, hasta q veamos q estan bien firmes. Entonces las envolvemos en las rebanadas de pan. X c/bolita son 2 rebanadas (aseguresen d aplastar bien las orillas del pan para encerrar bien la bolita y no se vaya a salir el helado) . (otra opcion es envolverlas en el pan y congelarlas asi x unos dias, se vale experimentar el metodo q mas les guste :P)
Luego se baten la harina, huevo y la leche, haciendo una mezcla que quede espesa. Pasamos las bolitas x esta mezcla y a freir!
Lo mas recomendable es en freidora es mucho mas facil, pero igual en sarten se puede hacer.
en freidora se trata de q el aceite cubra la bolita; en sarten le ponemos bastantito y hay q estar pendiente de darle vuelta rapido. Apenas este doradita se debe sacar y colocar en un recipiente hondo.
Al servirlas se banian en una cucharada de mermelada o de chocolate.

Provecho ;)!!
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por mamaracha el Sáb Sep 27, 2008 1:57 am

que rico se oye esa receta, ojala mi novia me la haga algun dia :P
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Sáb Sep 27, 2008 1:58 am

jajaja eso suena muy a lo anime! esperar q la chica q te gusta te haga comida kawaii!
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Sáb Sep 27, 2008 2:12 am

Voy con la tradicional sopita de miso, ideal para acompaniar cualkier comida, y es mas o menos la base del caldo del ramen.

Sopa De Miso

Nivel (suena a juego XD): Faciilito apenas para begginers XD
4 porciones.

INgredientes:
-Miso (180g)
-Dashi (8g)
-Surimi (100g)
-Wakame (10g)
-Hongos Shitake (4 unidades)
-Tofu (1 unidad)
-Cebollin

*sobre los ingredientes:
el miso es una especie de pasta a base de soya, hay 2 tipos el shiroi (blanco, de sabor mas suave) y el akai (rojo, de sabor mas fuerte)
dashi es un caldo de pescado y alga muy usado en la comida japonesa.
surimi es un producto hecho a base de carne blanca.
wakame es el alga delgadita q se usa como en el sushi.
tofu es el queso de soya

Ok Preparacion:
Se remojan los hongos shitake por 1 hora en agua caliente.
Se prepara el caldo con agua hervida y dashi.
Se disuelve el miso en el caldo, una cucharada x taza.
Cortamos el tofu en cuadritos. Y entonces lo aniadimos junto con el alga wakame, el surimi y el hongo shitake al caldo.
Cocinamos a fuego lento x 10min.
Aniadimos el cebollin y retiramos del fuego.

Listo! Buen provecho!
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