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Recetas comida Japonesa =O

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Sáb Sep 27, 2008 2:14 am

Aqui dejo la receta del dashi q encontre

Ingredientes, aproximadamente para 1 litro:
* 1 cuadrado de unos 15 cm. de kombu, quelpo seco.
* 20 gramos de bonito seco desmenuzado (katsuobushi).

Preparacion: Al cuadrado de kombu, y por todos sus lados darles unos cortes de un par de centímetros de profundidad, para hacer una especie de fleco.

En un cazo pondremos 1 litro y cuarto de agua, añadiremos el kombu y llevar el agua casi a la ebullición a fuego moderado.
Sacaremos el kombu justo antes que empiece a hervir el agua.
Ahora se hace cocer el agua y se le añade el bonito desmenuzado.

A los dos minutos de cocción se saca del fuego y se deja reposar hasta que este tibio.

Colaremos el caldo y ya tenemos el caldo listo para usar en la preparación que lo requiera.

Nota: Como en la cocina oriental nada se desecha, el kombu y las migas de bonito se utilizan para hacer un segundo caldo con algún puré o verduras.
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por mamaracha el Sáb Sep 27, 2008 2:23 am

XD jajaja wow.. de seguro tu novio es muy afortunado, tener una chica bella que sepa tantas cosas ricas de cocinar **brillan ojillos**
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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por K.D.O el Sáb Sep 27, 2008 11:42 am

Jojojo!!!
Q buenas recetas!!!

El tempura suena dificil...
La sopa de miso esta facil...
Yo quiero comer!!!!
Ya me dieron Hambre.... yo quiero una novia que sepa cocinar todo eso... y que me enseñe a hacerlo porque tambien me gusta cocinar...

Por cierto... algunos ingredientes no son tan faciles de conseguir... Donde los encuentro?

Gracias

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Re: Recetas comida Japonesa =O

Mensaje por Lucy/nyu el Sáb Sep 27, 2008 10:47 pm

Jejej sip la primera vez q hice el tempura me costo bastante T_T... los ingredientes se consiguen en mercados asiaticos, yo conozco 2, uno en tibas q se llama Asia y otro x el paseo de los estudiantes.
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Re: Recetas comida Japonesa =O

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